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Die Geschichte hinter den 15 Küchengeräten, die unser Leben verändert haben

Die Geschichte hinter den 15 Küchengeräten, die unser Leben verändert haben



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Moderne Küchen sind mit einer enormen Menge an Technologie ausgestattet. Ein Großteil dieser Technologie repräsentiert die gemeinsamen Anstrengungen unzähliger Erfinder, Ingenieure und Wissenschaftler im Laufe der Jahrhunderte.

Ohne die folgenden Geräte wären unsere Küchen weitaus weniger effizient und sicher als heute.

1. Der Kühlschrank: Von frühen Dampfkompressionsexperimenten zu Freon

Experimente in der Kältetechnik reichen bis ins späte 18. und frühe 19. Jahrhundert zurück. Die ersten erfolgreichen Versuche, einen Kühlschrank herzustellen, basierten auf der Idee der Dampfkompression. 1805 schlug der amerikanische Erfinder Oliver Evans ein Kühlgerät vor, das durch Dampfkompression betrieben werden kann und Eis erzeugt, indem Äther in ein Vakuum gebracht wird.

Erst 1914 wurde der erste elektrische Kühlschrank für den Hausgebrauch von Nathaniel B. Wales entworfen. Dieses Design würde die Basis für den Kelvinator-Kühlschrank werden. Viele andere Hersteller folgten diesem Beispiel und entwarfen und bauten Kühlschränke. Diese frühen Maschinen erforderten die Installation von Motoren und Kompressoren im Haus, um funktionieren zu können.

Aufgrund ihrer Verwendung von Ammoniak, Schwefeldioxid und Methylchlorid beim Abkühlen konnten diese Kühlschränke jedoch sehr gefährlich sein. Wenn die Kühlschränke leckten, konnten sich die freigesetzten Chemikalien als tödlich erweisen. In den 1920er Jahren schlossen sich die führenden Hersteller von Kühlschränken Frigidaire, General Motors und DuPont zu Freon zusammen - einem sichereren Kältemittel, das ungiftig ist.

2. Der Elektroherd: Eine einfachere und sauberere Art zu kochen

William Hadaway meldete 1896 erfolgreich ein Patent für einen Elektroherd an. Es dauerte einige Zeit, bis der Elektroherd populär wurde, da viele Städte und Dörfer noch keinen Strom hatten.

Die Konfiguration für die meisten herkömmlichen Elektroherde stammt heute aus dem Jahr 1906, als David Curle Smith ein Patent für den Kalgoorlie-Ofen anmeldete. Die vorgeschlagene Vorrichtung enthielt einen Herd aus elektrischen Kochplatten, der über einem Grill und einem Ofen positioniert war.

In den späten 1920er Jahren waren Elektroherde zu einem harten Wettbewerb um ihre gasbetriebenen Gegenstücke geworden. Viele Verbraucher waren von den neu erhältlichen elektrischen Versionen aufgrund ihrer einfachen Bedienung und geringen Wartung angetan.

3. Der elektrische Ofen: Die Schaffung einer Kombination aus elektrischen Öfen und Öfen

Die Erfindung des Elektroofens geht Hand in Hand mit der des Elektroherds. Obwohl sich ihre Technologien unterscheiden, wurden und werden beide als Einheit verkauft, als sie auf den Markt kamen.

Die Schaffung des ersten Elektroofens wird häufig Thomas Ahearn zugeschrieben, dessen Ofen 1892 in Ottawas Windsor Hotel verwendet wurde. William Hadaways Patent für einen Elektroherd von 1892 enthielt auch ein Ofendesign, das allgemein als erstes Patent für einen Elektroofen anerkannt wird Ofen.

Elektrische Öfen werden mit zwei beheizten Elementen betrieben - eines oben und eines unten. Ein Ventilator unterstützt die Wärmezirkulation der Elemente.

4. Die Mikrowelle: Radarforschung und bequemes Kochen

Die Schaffung des Mikrowellenofens war eigentlich das Nebenprodukt von Experimenten mit Radar. 1945 bemerkte Dr. Percy Spencer, dass der Schokoriegel in seiner Tasche schmolz, als er aktives Kampfradar erforschte.

Spencer folgerte, dass die von Mikrowellen erzeugende Magnetrons erzeugte Wärme beim Kochen genutzt werden könnte. Er meldete bei seinem Arbeitgeber Raytheon ein Patent für den ersten Mikrowellenherd an.

Die erste im Handel erhältliche Mikrowelle kam 1947 auf den Markt und hieß Radarange. Es war fast 1,8 Meter groß und wog ungefähr 340 kg.

Die Größe der Mikrowellen nahm weiter ab, aber das Gerät gewann nur langsam an Popularität, da viele Menschen die negativen Auswirkungen der Strahlung befürchteten.

5. The Domestic Freezer: Hergestellt und verkauft nach dem Zweiten Weltkrieg

Die Geschichte der Haushaltsgefriergeräte folgt weitgehend der des Kühlschranks. Beide Technologien arbeiteten mit der gleichen Methode der Dampfkompression, um die Temperatur zu senken.

Die ersten kommerziellen Gefrierschränke für den Heimgebrauch wurden in den 1940er Jahren entwickelt. Zu diesem Zeitpunkt verwendeten Kühl- und Gefrierschränke Freon, was die Technologie weitaus sicherer machte als frühere Iterationen.

Erst nach dem Zweiten Weltkrieg wurden Gefrierschränke in großem Umfang hergestellt und verkauft. Heutzutage werden die meisten Kühl- und Gefrierschränke als eine Einheit verkauft, sodass die Verbraucher Lebensmittel sowohl kurzfristig als auch langfristig konservieren können.

6. Die Spülmaschine: Erfunden von einem amerikanischen Prominenten

Die ersten Entwürfe für Geschirrspüler erschienen Mitte des 19. Jahrhunderts und wurden von Joel Houghton bzw. L. A. Alexander entworfen. Beide Konstruktionen bestanden aus handgekurbelten Holzgeräten, und keines von ihnen war besonders effizient oder praktisch.

Im Jahr 1887 erfand Josephine Cochrane ein Gerät, mit dem sie ihr Geschirr schneller als ihre Diener spülen und gleichzeitig ihr Porzellan vor dem Zerbrechen schützen konnte. Es enthielt Drahtfächer für Teller und Tassen, die in einem Kupferkessel untergebracht waren, und einen Motor, der den Kessel drehte, während er mit Seifenwasser gefüllt war.

Cochranes Erfindung wurde 1893 auf der Weltausstellung in Chicago gezeigt, und sie gründete KitchenAid - eine Firma, die ihre Waschmaschinen herstellte. Trotzdem wurden Geschirrspüler erst in den 1950er Jahren zu beliebten Haushaltsgeräten.

7. Die Müllentsorgung: Ein Grundnahrungsmittel amerikanischer Küchen

In den USA deutlich häufiger als anderswo auf der Welt, wurde die erste Müllentsorgungseinheit 1927 von John W. Hammes erfunden. Er erhielt 1935 ein Patent für sein Gerät und gründete 1940 seine Produktionsfirma InSinkErator.

Die Idee hinter der Müllentsorgung war einfach: Essensreste wurden ineffizient entsorgt und etwas musste geändert werden. Bei der Verbrennung in Verbrennungsanlagen verbrauchten Lebensmittelabfälle mehr Energie als sie erzeugten. Für Hammes schien es effizienter, die Abfälle zu liquidieren und über bereits vorhandene Infrastrukturen wie Abwassersysteme zu entsorgen.

Anfänglich gab es strenge Verbote für die Freisetzung von Lebensmittelabfällen in das Abwassersystem, und Hammes war maßgeblich an der Neuverhandlung dieser Verbote mit den lokalen Regierungen beteiligt. Heute, 50% von amerikanischen Häusern haben eine Müllentsorgungseinheit.

8. Der Mixer: Von Mixgetränken zu Medikamenten

Der erste Mixer wurde erfunden, um die Herstellung von Milchshakes und Malz zu unterstützen. Das Design wurde 1922 von Stephen Poplawski erfunden und enthielt einen Behälter mit einer sich drehenden Klinge, die mit einem Motor verbunden war.

Zu den konkurrierenden Entwürfen gehörte der Waring Blender, der 1937 von Fred Osius entworfen und von Fred Waring finanziert wurde. Der Waring Blender wurde zu einem wichtigen medizinischen Gerät und half Dr. Jonas Salk bei der Entwicklung eines Polio-Impfstoffs.

9. Der Wasserkocher: Die Technologie der Teezeit

Im Jahr 1893 veröffentlichten Crompton and Co. den ersten elektrischen Wasserkocher in England. Aufgrund der technologischen Einschränkungen der Zeit konnte das beheizte Element des Kessels jedoch nicht in Wasser getaucht werden. Das Element war stattdessen in einem Fach unter dem Wasserkocher untergebracht, was den elektrischen Wasserkocher leider weniger praktisch machte als seine herkömmlichen Gegenstücke auf dem Herd.

Bis 1922 hatte der Ingenieur Leslie Large das Problem gelöst, indem er ein Element geschaffen hatte, das aus Draht bestand, der um einen Kern gewickelt und in einem Metallgehäuse ummantelt war.

Der erste automatische Wasserkocher sollte 1955 von Russell Hobbs folgen. Dieser Wasserkocher verfügte über einen Thermostat, der sich bog, wenn das Wasser zum Kochen kam, den Strom abschaltete und den Wasserkocher effektiv ausschaltete. Dieselbe Technologie wird in modernen Wasserkochern verwendet.

10. Der Elektromixer: Backen leicht gemacht

Während die ersten Patente für elektrische Schneebesen, Schneebesen und Mixer in den 1850er Jahren erschienen, erfand Herbert Johnson erst 1908 den ersten elektrischen Standmixer. Er war inspiriert, als er einem Bäcker zusah, wie er Teig mit einem Metalllöffel mischte, und machte sich daran, eines der kultigsten Backgeräte zu entwickeln, die heute noch erhältlich sind.

Frühe Iterationen des Geräts wurden hauptsächlich in Industriebäckereien eingesetzt. 1919 brachte Johnson seinen Standmixer erfolgreich unter dem Namen "Kitchen Aid Food Preparer" auf den Markt.

11. Der Schnellkochtopf: Ein Gerät aus dem 17. Jahrhundert

Die Geschichte des Schnellkochtopfs reicht bis ins Jahr 1679 zurück, als der französische Physiker Denis Papin den "Dampfkocher" erfand. Der Fermenter war ein luftdichter Behälter, der Dampfdruck verwendete, um die Garzeit von Lebensmitteln zu beschleunigen.

1924 erschien das erste Rezeptbuch für Schnellkochtöpfe, geschrieben von José Alix. Bis 1938 wurde der Flex-Seal Speed ​​Cooker, der erste Schnellkochtopf für den Heimgebrauch, von Alfred Vischer erfunden.

Die ersten kommerziellen Schnellkochtöpfe wurden auf einem Herd verwendet, aber bis 1991 hatten elektrische Schnellkochtöpfe an Popularität gewonnen. Diese neuen Herde verfügten über einen Timer und eine elektrische Wärmequelle.

12. Der Toaster: Das Frühstück seit 1926 einfach machen

1893 erfand Alan MacMasters den ersten elektrischen Toaster. Zuvor wurde Brot geröstet, indem Scheiben in einen Toastrahmen gelegt und über einer Flamme oder auf einem Grill erhitzt wurden.

Der erste Pop-up-Toaster erschien erst 1919, erfunden von Charles Strite. Das Design von Strite war für den Restaurantgebrauch gedacht, wurde jedoch 1926 unter dem Namen Toastmaster der Öffentlichkeit zugänglich gemacht.

Lustigerweise startete der Toastmaster erst in den 1930er Jahren, als vorgeschnittenes Brot in den meisten Lebensmittelgeschäften und Bäckereien zur Norm wurde.

13. The Slow Cooker: Inspiriert von der Geschichte einer Mutter

Inspiriert von einer Geschichte, die ihm seine Mutter von einem langsam kochenden traditionellen jüdischen Eintopf erzählte, meldete Irving Naxon 1936 ein Patent für einen langsam kochenden Eintopf an. 1940 erhielt er das Patent und verkaufte sein Design an Rival Manufacturing.

In den 1970er Jahren brachte Rival Manufacturing den ersten kommerziellen elektrischen Slow-Cooker auf den Markt - den Crock Pot. Das größte Verkaufsargument des Geräts war, dass Mütter arbeiten konnten, während das Abendessen den ganzen Tag über unbeaufsichtigt langsam kochte.

Heute ist der Markenname Crock Pot ein Synonym für langsames Kochen, und das Gerät ist nach wie vor ein beliebtes Gerät in Privathaushalten auf der ganzen Welt.

14. Die Kaffeemaschine: 110 Jahre Filterkaffee

Kaffee gibt es seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen. Über die frühesten Ursprünge der Kaffeezubereitung ist wenig bekannt, obwohl vermutet wird, dass der erste Kaffee-Perkolator 1818 erschien.

Die erste Tropfkaffeemaschine, die modernen Maschinen ähnelt, wurde 1908 von Meltitta Bentz entworfen. Bentz schuf die ersten Kaffeefilter aus Löschpapier und entwickelte eine Methode zur Herstellung von Kaffee, die heute noch in Kaffeemaschinen verwendet wird.

15. Der Eisspender: Jahrhunderte kühler Patente

Die ersten Patente für eine Eismaschine wurden 1851 an John Gorrie erteilt. 1853 folgte das Patent von Alexander Twining für einen Eisbereiter. Twining etablierte auch die ersten künstlichen Verfahren zur Herstellung von Eis.

Erst 1929 wurde die erste Maschine erfunden, die essbares Eis produzieren kann. Es wurde von Professor Jürgen Hans erfunden, der 1932 eine Firma zur Herstellung von kommerziellen Eismaschinen (und später von Klimaanlagen) gründete.


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